エスニック料理とは

 
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エスニック料理とは

日本では、インドネシア、タイなど東南アジアの料理や
西アジア、中近東などの地域の料理のことを言うことが多い。
日本・中国・韓国を除くアジア圏や中東の料理。

 

また、世界の隅々のマイナーな料理もエスニック料理ともいえる。

 

元々はチリ・ペッパーを用いた中南米料理のことを言っていた。

 

エスニックは【民族】の意味。

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